Antes de hacerlo por primera vez no lo tenia demasiado claro que nos fuera a gustar, y la verdad es que está riquisssimo apenas se nota la zanahoria, pero a la vez le da un toque distinto.
Las medidas que os voy a dar son las de un yogurt.
- 2 vasos de harina reposteria
- 1 vaso de aceite ( girasol, oliva suave )
- 2 vasos de azúcar moreno
- 400 gr. zanahoria picada
- 3 huevos grandes
- 1 sobre de levadura
En la kitchen aid pondremos el harina, el azúcar y la levadura y mezclaremos todo bien. Añadiremos uno a uno los huevos hasta que se vayan integrando, luego añadiremos la zanahoria y luego el aceite.
Pondremos en un molde de 26-28 engrasado y al horno.
Hornear a 180º unos 30-40 minutos.
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