NOVEDADES

Hola de nuevo pasteler@s,

Cómo os va habéis practicado con alguna receta?
Aquí os dejo nuevos modelitos en lo tonos otoñales a ver si os gustan. El osito es para el pequeñin de la escalera, con sus dos estrellitas, sólo la mamá lo entenderá.

EL Osito para Biel

Os presento a Nita

Hola pasteler@s,

Lo que me ha costado decidirme por la dichosa imágen de mi blog, por fin lo tengo claro gracias a la ayuda de Juan que es un crack en éstos temas, en honor a él le he puesto el nombre de Juanita juaaaa.... abreviado será  " Nita ". Que os parece???
Os dejo que tengo estressss... tantos temas. Tengo el estómago revuelto, no sé si es de nervios o algún virus que me ronda.
Tengo un montón de calabazas en el horno. grrr... Halloween está al caer y ya empiezan hacer furor sueño con calabazas, monstruos, gatos negros....

Bizcocho Calabaza

Hola de nuevo pasteler@s,

Tengo que explicaros que me encanta el molde de Lékué, es impresionante como salen los bizcochos, y luego los puedes rellenar de fruta o de chuches a los peques les encanta!!!!
Animaros hacerlo para Halloween y me expicáis que tal el resultado.

Ingredientes

• 150 gr calabaza troceada
• 4 huevos
• 150 gr azúcar
• 75 gr aceite girasol
• 150 gr harina
• 1 cucharada de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de canela en polvo
• 50 gr nueces troceadas

Pela la calabaza y la rallas, bates los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa, añade la calabaza y el aceite, harina, levadura, saly y nueces.
Vierte la masa en el molde y hornea a 160º durante una hora, deja enfriar y desmolda.

Im presionante!!!! pruébalo.

Hojaldre de chocolate

Hola pastreler@s,

Super fácil, rápido y rico rico.

Ingredientes

• 2 hojas de hojaldre ( en el mercadona lo venden y vienen dos )
• nutella o nocilla
• azúcar
• piñones

Ponemos una base de hojaldre en una fuente de horno, la pinchamos para que no se infle.
Calentamos la nutela o nocilla para que sea fácil de untar, la extenderemos en la primera base al gusto así que muuuuuuchaaaaa.

Luego pondremos la otra base encima la pincharemos y con un tenedor chafaremos las puntas bien para que no se salga el chocolate.

Pondremos por encima los piñones y con un huevo lo pintaremos para que queden pegados y pondremos un poco de azúcar para dorar.

Hornearemos a 180º hasta que esté bien dorado.

Probarlo y me decís el resultado.

Tarta tres chocolates !!!

Hola pasteler@s,

Esta sin duda es fácil, rápida y podéis hacerla en molde grande o individual.
A mi me gusta poner alrederos unos melindros de pie y poner un lazo de raso, es fácil y la presentación gana mucho.

Ingredientes

• 1 paquete de galletas maria
• 3 paquetes de nata liquida pequeños
• 3 sobres de cuajada royal
• 1 litro de leche
• 3 pastillas de chocolate, blanco, negro y con leche
• medio vaso de margarina

Mezclar las galletas chafadas con la mantequilla hasta conseguir una masa compacta.

Dividimos un el litro de leche en tres partes una parte la ponemos a hervir, separando un poco para disolver un sobre de cuajada.
En la leche para hervir añadiremos un paquete de nata, una pastilla de chocolate y cuando rompa a hervir añadiremos la cuajada.

Repetimos ésta operación con los otros dos chocolates.

Pondremos la base de galletas en un molde y añadiremos un tipo de chocolate, meteremos en nevera para que quaje.

Así lo haremos con los otros dos y listo!!!!!

Riquíssimo.

Tarta Sacher

Hola pasteler@s,

Esta es la favorita de mi cuñado, el siempre que prueba una tarta nueva dice, yo me quedo con mi sacher... así que chocolate con chocolate.... riiiiico riiiiico cómo dice Arguiñano.

Bizcocho

• 120 gr harina reposteria
• 150 gr azúcar
• 120 gr mantequilla
• 200 gr de chocolate fondant
• 6 huevos
• una cucharadita de levadura
• 50 gr coñac

Relleno

• 150 gr chocolate fondant
• 50 gr mantequilla
• 50 gr agua

Para el relleno

• un bote de mermelada ( fresa, frambuesa, albaricoque a su gusto.... )

Poner el chocolate en un cazo hasta que se deshaga, apartaremos del fuego y añadiremos la mantequilla y el azúcar y mezclaremos bien.
Añadiremos el coñac y las yemas de huevo una a una, luego añadiremos el harina y la levadura y mezclaremos de nuevo bien.
Montamos las claras de huevo, mezclaremos con el resto con movimientos envolventes para que coja aire.

Poner la mezcla al horno a 180º unos 45 minutos, sacar y dejar enfriar en rejilla.

Con una lira partir el bizcocho en dos y cubrir la parte inferior con la mermelada.

Cobertura

Poner en un cazo el chocolate, ponerlo en un cazo a fuego muy lento añadir el agua y mezclar, añadir la mantequilla e ir mezclando hasta que se haga una masa homogénea.

Cubrir el bizcocho con la cobertura y dejar enfriar.

Probarlo os encantara!!!!!

Bizcocho de zanahoria

Hola pasteler@s,

Antes de hacerlo por primera vez no lo tenia demasiado claro que nos fuera a gustar, y la verdad es que está riquisssimo apenas se nota la zanahoria, pero a la vez le da un toque distinto.

Las medidas que os voy a dar son las de un yogurt.

• 2 vasos de harina reposteria
• 1 vaso de aceite ( girasol, oliva suave )
• 2 vasos de azúcar moreno
• 400 gr. zanahoria picada
• 3 huevos grandes
• 1 sobre de levadura

En la kitchen aid pondremos el harina, el azúcar y la levadura y mezclaremos todo bien. Añadiremos uno a uno los huevos hasta que se vayan integrando, luego añadiremos la zanahoria y luego el aceite.

Pondremos en un molde de 26-28 engrasado y al horno.

Hornear a 180º unos 30-40 minutos.

Cuaderno de reposteria

Hola pasteler@s,

Hoy no os voy a enseñar más que algunas recetas que he hecho y que resultan fáciles y riquissimas, os animáis hacerlas? Por lo menos intentarlo y me dáis vuestra opinión.
Si lo hacéis con cariño seguro que os salen riquissimos.

Receta MSC

Hola señor@s,

Os dejo la receta con la que hice el rayo, es un bizcocho muy compacto ideal para éste caso que se tiene que tornear bastante para conseguir la forma del coche.

MADEIRA SPONGE CAKE

( PARA 20 PERSONAS, MOLDE 18-20)

v  225 AZÚCAR CASTER

v  225 GR. MANTEQUILLA

v  325 DE HARINA

v  4 HUEVOS MEDIANOS

v  MEDIO SOBRE DE LEVADURA

v  TIEMPO DE HORNEADO 1 HORA Y CUARTO

v  TEMPERATURA DEL HORNO A 170º

Comuniones

Hola,

Cogiendo ideas para preparar las comuniones de ésta año, las hay que prefieren elegirlo con tiempo, y también las que se deciden a última hora, en cualquier caso tengo que tener varias ideas y para diferentes gustos. Esto es un avance.

Halloween

Preparados para Hallowen?

Aquí os dejo algunas muestras que gustan tanto a niños cómo adultos.
Mi preferido es el fantásma y el vuestro?

Super Rayo

Hola chic@s,

Me pidieron producto para exponer en una tienda en Barcelona, después de hablar con la chica y enseñarle algunas cosas que había hecho me dijo que quería algo infantil y mejor para chic.
Así que se me ocurrió hacer este Rayo que tanto les gusta a los peques.
La mami de un niño de la clase de mi hija lo vió, quedó encantada así que en un par de semanas tengo que hacer uno pero de verdad para lleverlo al cole.

Os aseguro que éste es comlicado de hacer, mucho tornear.... etc.. pero para ser de porex lo veo bien, con porex no se trabaja de la misma forma que con bizcocho, se me llenó la casa de bolitas blancas jejeje
que opináis???

Espero que os guste.

Va de princesitas !!!!

Hola chic@s,
Primera semana de cole superada,  cómo recompensa decidimos hacer unas galletitas made in princess para la reina de la casa.
Disfrutó cómo una loca, todas se las quería comer, nos reímos mucho y compartimos una tarde muy amena, venga mamás animaros que es muy divertido, el mejor juguete, un kilo de harina y la compañia de mamá, les encanta para manipularla, eso si luego directos a la bañera...
Suerte de mi roomba que me lo aspira todo, que haría yo sin ella!!!!!

                                                              CASTILLOS !!!

ZAPATITOS!!!

Animaros que es muy divertido...

Galletas infantiles

Hola dulcineas,

Llevo una semana que voy de cráneo, estoy que me caígo de sueño, mi amiga Annabelle que me habla tan rápido que me agota, y la veo cada día.. si, es una mami del cole de mi hija. Pero no me puedo acostar sin aportaros cositas, aquí os dejo las galletas que he hecho para un bebé a ver que os parecen, la foto es de mala calidad pero a éstas horas ya queda poca luz...
Me encantan las galletas de niños, pero en breve empezaré con las de Halloweeeeennnn!!!!

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Pastel de Fondant Hello Kitty

Hola de nuevo,

Aquí os enseño la foto del pastel que hice para mi princesita, me llevó su tiempo pero mereció la pena verla la carita que puso al verlo.
Venga chic@s animaros hacer dulces que nos alegran la vida.

Pasteler@s, estos dulces los hace cualquiera!!!

Galletas de pirata

Chic@s,

Os enseño las galletas de piratas que hice para mi sobrino.
Que tendrán éstos piratas que siempre gustan, será porque son dulces?

En breve colgaré la receta para hacer la masa de las galletas.

Mis primeras recetas

Hola a todos, por fin me lanzo con éste nuevo proyecto que me hace tanta ilusión. Os iré escribiendo por lo menos semanalmente. Llevo tiempo dando vueltas y más vueltas y por fin me he decidido.

De momento os dejo una receta que encuentro deliciosa fácil y rápida un postre para cualquier ocasión. Espero que os guste, si tenéis dudas preguntarme.

TARTA DE SANTIAGO 

v  250 GR. AZÚCAR

v  250 ALMENDRA RALLADA

v  1 LIMON

v  5 HUEVOS

v  1/cucharada de aroma de almendra

v  1/cucharada de azúcar glass 

v  TIEMPO DE HORNEADO 45 MINUTOS A 180º 

Mezclamos el azúcar con la almendra y la ralladura del limón y el aroma de almendra, a continuación añadimos los huevos uno a uno hasta que estén totalmente integrados.

Una vez horneado se añade azúcar glass por encima con un colador.

Animo experimentar no os arrepentiréis!!!